福山市沖野上町にある手打ちうどん杵屋本店さんが再オープンされています！
手打ちうどん杵屋本店さんは、2018年11月半ばごろからずっと閉めていらっしゃいましたが、情報によると2019年1月15日より再オープンしていたとのこと！
（Hさん、情報提供ありがとうございます♪）
そこで、本当にオープンしているのかの確認の意味も込めて行ってみました^^
美味しさの秘密にも差し迫ってみましたよ☆
手打ちうどん杵屋本店さんってどんなところ？
こちらが手打ちうどん杵屋本店さんです。
笑ひ鶏もんどさんやうなぎのなか勝さんなどのすぐそばですね。
中に入ると大きなショーケース！
何度通っても食べ尽くせないほどのたくさんのメニューがならんでいます^^
店内はこんな感じ。
今回はゆっくり写真が撮りたかったので、ランチタイムを外して伺っています^^
大きなテーブルを仕切ったカウンター風テーブルやテーブル席、そしてお座敷があります。
小さなお子さんがいる場合や靴を抜いてゆっくりしたい時には、やっぱりお座敷があるといいですね♪
スタッフさんのおすすめメニューをいただきました♪
今回は、対応してくださったスタッフさんのおすすめメニューをいただきましたよ♪
どれも人気メニューとのことで、ランチタイムによく出るのだそうです☆
こちらは、カツだきセット（950円）。
ご飯、カツだき、ミニうどん、漬物のセットです。
カツはとっても柔らかく、すぅっと歯切れのよい食感が特長的！
見た目はすごく濃いような印象ですが、くどいような濃さはなく、むしろご飯によく合います♪
ご飯に乗せて一緒にいただきました^^
焼肉同様、このワンバウンドがうまいっ！
常連さんはメニューを開くこともなく「カツだきセット！」と注文される方も多いそうで、杵屋本店さんの看板メニューです♪
うどんは若干細め。
讃岐うどんの様な跳ね返るようなコシはなく、程よい弾力でとても食べやすいです^^
続いておすすめされたのは、天丼（940円）。
見てください↑、器からはみ出ている海老天を！
このボリュームある天丼に、ミニうどん、漬物がつきます^^
この海老天、持ち上げようと思ったのですが、大きすぎてここが限界^^;
衣でボリュームアップされているのではなく、中身もしっかり詰まっていて、この海老天一本だけでも満足できてしまうほどの食べ応え♪
ごまかしなしの大海老で、もちろんタレとの相性もバッチリ☆
食べて納得！
人気メニューですね(≧▽≦)
こちらは、上天ぷら（1,350円）。
杵屋本店さんの自慢のうどんに、先ほども登場しためちゃくちゃデカい海老天が2本も！！
これはすごい迫力ですよ☆
衣から美味しいダシが溶けだして、魚のおだしの利いたスープと混ざり合い、絶妙な調和♪
少しまろやかになって、これは天ぷらうどんでしか味わえない独特のテイストです(#^.^#)
うどんダシの香ばしい香りが気になり、スタッフさんに聞いてみたところ、店内でサバ節を削り、小いわし、アジなどと合わせてダシを取るのだそう。
それをしっかりと煮出したダシを使って、うどんだけではなく、カツだきなどのベースにされているのだとか！
だから色味は濃くてもしつこくないんだなぁっと納得☆
（後からテーブルにダシの説明書き↑を見つけたので撮りました^^;）
今後、夜の営業にも力を入れていくとのことでしたので、そちらも楽しみにしています♪
杵屋本店さんの基本情報
住所： 広島県福山市沖野上町1丁目5−29【Googleマップはこちら】
電話番号：084-931-3141（「ふくやまつーしんを見た」とご連絡ください）
営業時間：11:00～21:00
定休日：木曜日
駐車場：あり
