福山市鞆の浦にある鞆の浦らーめん鯛丸さん。
福山市街から鞆の浦を目指されると必ず通る県道22号線沿いにあります。
目の前に鞆の浦で人気の宿、ホテル鴎風亭さんがあります。
今回は鯛の美味しさを味わえる鯛そばをいただきました^^
鯛そばセット（鯛そば・鯛めし・漬物）
鯛そばとは、汁なし油そばのこと。
なかなかのボリューム感のある一品です^^
上にかかっているのは地元産の鯛を使った魚粉、そして鯛油で仕上げた鯛そばは鯛の風味をお口いっぱい感じられます。
スープがない分、麺が絡みますのでおつゆが飛び跳ねないように気を付けます。
自家製太麺のもっちりとした触感がいいですね^^
今回はセットにしたので鯛めしが付いてきます。
しっかりと煮込んだ鯛でとったスープで炊いた鯛めしは、一般的な炊き込みご飯よりもしつこくなく、あっさりしているのにしっかりとした味付け☆
鯛丸さんの特徴は、その日に獲れた魚介でダシをとること！
店舗入り口には『本日の出汁』としてどの魚が使われたダシなのかが書かれています。
その日に獲れた魚介類でダシを取ってスープにされています。
毎日変わるので、当然ラーメンの味にも変化が生まれます^^
今日は何のダシだろう？と、ワクワクしませんか？
鯛丸さんの基本情報
住所：広島県福山市鞆町鞆136-30
電話番号：084-982-3218
営業時間：11時～17時
定休日：水曜日
座席数：18席
駐車場：6台分
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