受け継がれた備後の味!ビンゴソースは学校給食にも採用される万能調味料【福山市】

万能調味料のビンゴソースってご存知ですか?
仕出し・弁当のたかのさんで作られている万能調味料で、子供たちがご飯を残さなくなるソースとして学校給食にも採用されるほどのソースです!
そのビンゴソースについて仕出し・弁当のたかのさんにお話しを伺いました^^

ビンゴソースって何?

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ビンゴソースは学校給食にも利用される万能調味料です。
ちょっとしたアクセントにちょうど良いソースで、このソースを使ったメニューでは児童の給食のお残しが全体のおよそ6割もあったところ、およそ1割にまで減少したそうです( ゚Д゚)スゴイッ!

もともと前身の「たかの食堂」時代、鯖の味噌煮や塩焼きなどありきたりな調理法と逸した調理法を、と先代が開発したのが、鯖の竜田揚げに使用していたのが「さばったれ」です。その後「さばったれ」として販売されていましたが、備後地域を盛り上げていきたいという想いから「ビンゴソース」と改名されたそうです(・ω・)ノ

そんなビンゴソースですが、当然サバにしか使えないということはなく、正しく万能ソース!
様々な料理の味をより引き立ててくれる逸品です(#^^#)

ビンゴソースは何に使えるの?

なんでもイケます^^
揚げもの・フライもの・ハンバーグ・竜田揚げ・炒飯とメニュー名をあげると切りがないです^^;
その中でいくつか使用したメニューのレポートをします^^

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アジフライです。
ソースの甘みとスパイスが衣に染み渡ると、ワンランク上の定食屋さんの味になります^^
通常のソースの代わりにどうぞ。相性抜群です♪

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チキンカツです。
いつものチキンカツが「こんなに美味しかったっけ???」と大変身♪
このソースをかけたのとかけていないのとを食べ比べると、その差は歴然!

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玉子かけご飯です。
醤油の代わりにビンゴソースをかけると、甘さとほんのり感じるスパイシーな口当たりに箸が止まらなくなります♪
甘いのが好きな人にはおすすめ^^

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カレーです。
なんと、ビンゴソースを入れると食べやすい甘口に大変身!
大人も子どももイケる味^^
入れる量によって調整できるのも嬉しい♪

ちなみに今回は「オリジナル」でのレポートですが、「旨辛」をカレーに入れると辛口に大変身(#^^#)
入れ過ぎには注意が必要です(・ω・)ノ

テーブルに置いておいて自由にかけるも良し!調理の隠し味として使っても良し!
炒飯や雑炊も劇的に味が変わります(≧▽≦)
いろいろ試すのも楽しいですね♪

ビンゴソースってどこで売ってるの?

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ビンゴソースは甘くてちょっぴりスパイシーな「オリジナル」、まろやかな甘みと上品な味わいの「特選」、旨みと辛さが刺激的な「旨辛」の三種類の味があり、それぞれ300mlと120mlがあります。
仕出し・弁当のたかのさんでは3種類が楽しめるギフトセットもあります。

現在のところ、下記店舗で購入可能ですが、販売店舗によって取扱い商品が異なります。

    【販売店】

  • 仕出し弁当たかの (本社通販0849-870-727)
  • 道の駅アリストぬまくま
  • 道の駅クロスロードみつぎ
  • 道の駅神明の里
  • ニチエー全店
  • エブリイ緑町店・松永店・新市店・御幸店・蔵王店・呉宮原店・黒瀬店
  • 池口精肉店
  • 天満屋福山店
  • 広島ゆめプラザ
  • その他販売店は本社(0849-870-727)へお問い合わせください。

地元の飲食店さんでも利用されていらっしゃいます

利用店舗

神辺町のSLOWHANDさん、船町の肴蔵さん、さんすて2番街のいろはのゐさんをはじめ、他多数の飲食店さんでも利用されているそうですよ^^

    【取り扱い飲食店】

  • SLOW HAND cafe
  • 肴蔵
  • いろはのゐ
  • 桃兵衛
  • かき小屋福山港店
  • 福山市学校給食 など。

備後地域発の商品が備後地域の飲食店で使われるというのは感慨深いものがありますね^^

まだ口にしたことがないよという方は、ぜひ一度試してもらいたい一品です。

仕出し・弁当たかのの基本情報

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住所:広島県福山市沼隈町大字常石989−1
電話番号:084-987-0727
営業時間:【平日】9:00~18:00 【土日祝】9:00~17:00
定休日:年末年始・お盆
駐車場:あり

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